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進入吃遍「壽司之神」旗下餐廳 他專業分享被網友推爆
有「壽司之神」稱號的日本料理店「數寄屋橋次郎」店長小野二郎。（擷取自網路）
〔即時新聞／綜合報導〕2017年東京米其林指南名單在網路上公布，其中有著「壽司之神」稱號的日本料理店「數寄屋橋次郎」連續10年獲得最高的3星評價。對此，1名曾吃遍「壽司之神」小野二郎所創立之本店及其兒子、弟子所開立餐廳的網友發文，細數到各店用餐的心得，專業的分享立刻被鄉民推爆。
網友指出，「壽司之神」的銀座本店非常難訂位，店家規定在前一個月1號定位，但當天早上電話一定打不通，到了下午打通後店家只會說抱歉下次請早，簡直可說是一位難求。「那要如何訂到位呢？」，他接著說道，「主要是看訂位者的身分」。
網友解釋說，位子分為4種，熟客、VIP推薦、高級飯店代訂及散客自行訂位。其中熟客可以在這次用餐時便預約下次的位子，而VIP則是要靠有力人士推薦或帶路。他說，「一般人想到店內用餐唯一比較可行的方式，便是透過高級飯店的禮賓師幫忙訂位」，至於自己打電話訂位理論上雖然可行，但店家為了要留位子給上述三種身分的顧客，多會以沒位子的說詞來打發散客。
網友接著細數用餐經驗，其中分列了宗師及大兒子所在的銀座本店、二兒子的六本木分店、大弟子在新橋開的「水谷」及新人弟子所開的「青空」等餐廳。他認為店主們多神色嚴肅，對待弟子們更是極為嚴厲，一有犯錯便立刻加以斥責，對上菜速度要求到近乎苛刻的程度。其中又以銀座本店最為明顯，令他一步入餐廳便感到現場氣氛壓力非常大。
網友文末指出，除了本店固定一頓飯3萬日圓（約台幣8250元），其餘各店每頓差不多都在2.5萬日圓（約台幣7000元）左右，菜序由店家決定，半小時吃完。至於值不值得，網友認為見仁見智，但他也強調這是個很精彩的體驗，可以品味日式禪意的哲學，更是師父們極盡一生的技術展現。
