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謠言終結站》 細火慢燉精華都在湯? 蛋白質還是在肉中!

謠言終結站》

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2025/01/21 05:30

網傳內容:

網路流傳訊息指稱,煲湯細火慢燉好幾個小時,所有精華都釋放到湯中,只喝湯不吃肉。

查證結果:

MyGoPen諮詢台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅,她表示,肉煮到湯裡的營養成分有限,肉還是肉、湯還是湯,絕大多數的蛋白質還是在肉中,傳言說法錯誤。

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