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謠言終結站》同時吃菠菜與豆腐會結石？國健署：錯誤！

謠言終結站》

2024/05/01 05:30

菠菜豆腐湯要少吃，因為同時食用菠菜與豆腐會導致結石。

衛福部國民健康署在官網指出，菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，形成糞石後隨著糞便排出，所以菠菜豆腐湯不會造成身體結石。

國健署說，草酸鈣造成腎臟、膀胱等尿路結石的主因，是高草酸血症所導致。因此在攝取含有草酸的食物，反而要同時攝取鈣質，才能提高草酸和鈣離子在腸道結合的機會，降低草酸鈣結石的風險。

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