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謠言終結站》紅殼蛋添加蘇丹紅？沒這回事

謠言終結站

2024/03/21 05:30

網傳內容：紅殼雞蛋、蛋黃偏紅是因為添加蘇丹紅。

查證結果：MyGoPen事實查核網站查證，農委會畜牧處（現為農業部畜牧司）在2022年6月曾表示，鳥類的蛋殼顏色，基本上由基因決定，飼料不太會影響到蛋殼顏色。台灣海洋大學食品科學系張正明教授也說，一般飼料內的添加物可以轉移至蛋黃，例如添加類胡蘿蔔素可以讓蛋黃顏色偏紅。MyGoPen指出，沒有證據顯示此次蘇丹紅事件與雞蛋有關。

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