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進入營養午餐難吃？ 花蓮每週請家長試吃
1日國小營養午餐菜色。（取自花蓮國中小學營養午餐網站）
〔記者花孟璟／花蓮報導〕免費營養午餐到底好不好吃？家長常抱怨「孩子覺得不好吃」！花蓮縣教育處為此修訂營養午餐執行修訂，規定各校每週都要準備營養午餐請家長代表試吃，吃完還要填滿意度問卷。教育處表示，縣府除了內部稽核外，也希望家長一起參與，並對午餐有信心「不怕家長來比較」。
吃完再填滿意度問卷
花蓮縣府自九十九學年度起，開辦中小學免費午餐，今年已第七年，國小一餐四十元、國中四十五元。原本縣府盼「統一採購」壓低成本、提高菜色，但國小一餐僅僅四十元、國中四十五元，加上原物料成本漲，去年還因菜價高昂而鬧出「白菜短少事件」；此外，也有份量不足問題，先前還有家長透露，午餐主菜「宮保雞」，一百人份使用九公斤生雞丁（含二十三％骨頭），平均一個人吃七十公克的雞丁，「比一罐一百公克的養樂多還輕！」
花蓮縣教育處對「營養午餐」的辦理成效，也因「縣長政策」而倍感壓力，不但要求全縣一百二十五所國中小學、二萬五千名學童，每月都要寫午餐滿意度問卷，包括教育處也派營養師、衛生局負責稽查廚房及工作人員衛生，農業處則抽查蔬菜農藥殘留等。
教育處：不怕來比較
教育處說，午餐所有菜單都是營養師依衛生署、教育部的營養基準規劃，料理不加味精、沒有藥物殘留，去年起還每週一天有一道菜改供有機蔬菜，保證健康！但午餐是縣府辦的，縣府自己稽核、校方讓小朋友寫滿意度調查，「總是有人不相信」，認為這樣太刻意。
因此縣府修訂學校午餐執行要點，要求學校應每週一次在用餐時間，讓家長代表到學校檢查菜色、份量，學校應準備一份午餐給家長代表試吃，並填寫午餐滿意度調查表，共有午餐的「量」、菜色、烹調口味、午餐衛生、政策滿意度、以及未來期望及建議等，分成非常滿意、滿意、不滿意及非常不滿意四個等第讓家長溝選。
教育處表示，平均一個月可回收五百份問卷，希望提高家長參與度，讓午餐以後辦更好。
有家長嫌營養午餐菜不好，縣府邀家長來吃看看。（記者花孟璟攝）
