寶山打中午 客家食福很健康
2016/02/22 06:00
〔記者黃美珠/寶山報導〕客家「食福」也可以吃得很健康!昨天在新竹縣寶山鄉登場的打中午文化季,有別於傳統客家料理多鹽、多油,寶山鄉衛生推出「健康挑擔」菜單,設計少鹽少油的艾草客家菜包、粄條蔬菜捲、全麥蔬菜三明治及綜合水果籃,讓來客體驗傳統客家食福活動的新滋味。
寶山鄉公所說,「打中午」活動,每年農曆正月十四到元宵節,先後在新城、寶斗、深井等地舉辦。當地主要寺廟的神明起駕、遶境賜福地方,沿途家戶在中午時挑擔奉飯,端上各色美食,供遶境、隨香人員及鄉親「食福」。
昨天一早,神明從新豐宮起駕,中午抵達近寶斗土地公廟附近的食福會場,不僅祭祀圈居民,就連新住民配偶、周邊客庄團體也都參與挑擔。
寶山鄉衛生所別出心裁,首度設計健康挑擔,把寶山的時令水果納入食福料理,另外設計低鹽、少油的客家粄條蔬菜捲、蔬果三明治及減油艾草客家菜包,由縣府衛生局副局長江松福領軍上菜。
這些健康料理多以蒸、燙及炒取代油炸,衛生所希望來客到寶山作客,參加打中午食福,都能享用到健康美食。