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進入東海學子好棒 中餐烘焙雙料獲獎
東海高中餐飲科學生林盈璇（左）榮獲中餐烹調組金手獎，李宜倫（右）在烘焙組中榮獲優勝殊榮。（記者李雅雯攝）
〔記者李雅雯／新北報導〕東海高中餐飲科學生林盈璇十二月初參加「全國高級中等學校一○四學年度商業類學生技藝競賽」，在中餐烹調項目獲得金手獎，獎列全國第三名，也是東海高中餐飲科創立以來最好的成績。同樣為餐飲科學生的李宜倫，在烘焙組賽事獲得「優勝」，這個獎項對她來說是莫大肯定，也獻給逝去的父親。
林盈璇 中餐烹調金手獎
林盈璇小時候常在廚房擔任母親的小幫手，自此對烹飪產生興趣。準備比賽時，天天到學校中餐教室練習，「要練到不會看食譜也做得出來」。競賽中兩道指定菜「八寶素齋」、「蒜味花生」，林盈璇別出心裁地以「倒扣」的方式呈現「八寶素齋」。林盈璇說，用炒的方式會讓顏色太雜，所以選用蒸的，再一碗碗地倒扣出食材。「蒜味花生」的火候大小、時間拿捏是關鍵，林盈璇呈現極佳色澤。林盈璇以名廚阿基師為模範，「我也想靠自己的力量成為大廚，且可教導別人，傳承廚藝經驗」。
李宜倫 烘焙組賽獲優勝
李宜倫有個擁有西點烘焙專長的老爸，父女倆經常花整個下午在廚房研究烘焙，每逢親人朋友過生日，蛋糕全是親手做。李宜倫說，和父親在廚房常做「打蛋白比賽」，比賽看誰先把蛋白打好，「他中途都會故意離開，在比賽中讓我」。受到父親的影響，李宜倫非常喜歡烘焙，甚至和父親說好，以後要一起開烘焙工作室，遺憾的是父親在今年初因病逝世，讓她更決心要拿獎回家。
當天競賽題目是「具有商業價值的蛋糕」，李宜倫認為要簡單，在每個場合都可以端出來，加上先前勤跑其他烘焙坊做功課，比賽過程中相當有信心，特別是秋葉巧克力裝飾，足以展現技法。當天得獎，立刻回家拿出獎牌和獎狀和爸爸說，「爸！我得獎回來了」。
