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進入吃湯圓配冬至包 元寶外形討吉祥
包子店老闆李海水說，冬至包外形像元寶，有吉祥的寓意。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／台南報導〕冬至即將到來，一般民眾在冬至吃湯圓，象徵又長大一歲；而台南老一輩民眾則有「吃湯圓配冬至包」的習俗，冬至包外形像金元寶，具有吉祥寓意，冬至前買氣增加三成。
安平區阿水伯包子店老闆李海水說，民國五○年代左右，府城民間有冬至吃冬至包的習慣，每年一到冬至，一大清早就開始忙著煮湯圓、「炊菜包」，拜神祭祖後，全家聚在一起吃湯圓、配菜包；甜的湯圓搭配鹹的冬至包，「呷甜配鹹」，好吃又美味，為新的一年求個好彩頭，代表平安、財源滾滾來。
七十五歲的李海水，國小畢業後就成為麵包學徒，擁有一甲子的功力，曾在克林食品、百香餅家、富昌餅舖、丹比食品等知名老店任職；民國九十六年退休後，因不捨傳統工法失傳，兒子李雲郁四年前辭去金融業的工作，傳承技藝，父子倆在安平開店，並獲選為「百家好店」。李海水指出，冬至包分為葷、素兩種，葷食的內餡有鮮肉、蛋黃，素食的則有香菇和高麗菜；每年冬至前半個月，就有不少顧客詢問、預購冬至包。
由於店面鄰近安平國小，李海水常看見小學生晚上六、七點才背著書包從安親班回家，想起自己年幼時必須從漁光島赤腳走一個多小時，才能到位於鯤鯓的龍崗國小上課；如果回家的時間太晚，家中沒水沒電，根本無法做功課。為鼓勵學生努力讀書，開店四年來，全台國中、小學生只要憑一百分的月考考卷正本，就能免費兌換一顆鮮肉包，平均每年送出的肉包約一百五十顆。
