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    台南美食節 辦桌菜、小吃一網打盡

    台南美食節推出小吃宴,各種知名小吃一次到位,滿足饕客們的味蕾。(記者洪瑞琴攝)

    台南美食節推出小吃宴,各種知名小吃一次到位,滿足饕客們的味蕾。(記者洪瑞琴攝)

    2015/12/14 08:00

    〔記者洪瑞琴/台南報導〕今年「台南美食節」好戲上檔,不管是總舖師手路菜、在地小吃,都可一網打盡,不用花時間到人氣店家排隊;此外,台南社大台江分校推出阿嬤手路菜「漬物工作坊」,學員自製醃蘿蔔、大頭菜、高麗菜,個個好開心。

    台南美食節推出「總舖師手路菜」,與旅行社及在地星級飯店合作,提供一泊二食專案,前晚在十鼓文創園區席開八十桌客滿,走出登革熱疫情陰霾,供不應求。全席由電影《總舖師》幕後指導廚藝的總舖師本尊蘇嘉進掌廚之外,席間還有美食家梁幼祥生動「說菜」,與十鼓擊樂團表演,美食搭配天籟,令人回味無窮。

    週六、日兩天上場的「府城小吃宴」,在水交社文化園區擺宴,精選十六家台南在地名店的美味佳餚,有鱔魚意麵、擔仔麵、虱目魚肚丸湯、碗粿、浮水魚羹等美食,將府城著名小吃一網打盡,無須為美食耗時排隊苦等。

    台南社大台江分校為推動在地「食」在好運動,傳承阿嬤的家常料理文化,昨結合海尾朝皇宮、總頭寮興安宮,由台江民俗文化班、農耕工作坊兩個班級師生合作,策辦阿嬤手路菜「漬物工作坊」;二十多位學員先前往總頭寮學田採摘白玉蘿蔔,然後回到興安宮,跟著台江料理達人葉月珠等人,一起學做醃蘿蔔、大頭菜、高麗菜。學員吃到親手醃漬的台江白玉蘿蔔,直說「真好吃」。

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