外食拉警報 暑假親子齊學烹飪
2013/07/24 08:00
〔記者蔡清華/高雄報導〕毒澱粉、塑化劑等事件,外食市場拉警報,飲食安全議題讓家長警覺需培養孩子「食育」觀念,坊間廚藝教室學生族成員大幅成長,學習吃的學問,更勝其他「五育」。
今年暑假家長陪孩子學做菜成為最夯的才藝之一,包括高雄物產館、救國團等暑期短期烹飪學習課程,近半為在學學生,一般家庭主婦反而成了配角,令指導老師十分驚訝。
救國團的廚藝教室,報名的學生族成員,有剛考完指考的準大學生、還有國中畢業想要讀餐飲學校的孩子,也有陪著媽媽一起做菜的小學生,他們學習的動機,除了興趣之外,對外食沒有信心是一大主因。
高雄物產館指出,暑假期間,週五至週日三天課程,所安排的料理課程都是盡量簡單易學,適合親子共同參與,如鮮果沙拉、炒飯、家常菜、簡單的糕點等,幾乎都是父母和小孩一起報名。
市府農業局也搭配設計一連串農夫體驗活動,在物產館周邊空地,開闢成「開心農場」,開放市民種瓜、種稻,希望將「有機蔬菜,自然農耕」的環保概念介紹給下一代,名額一開放就立即額滿。
農業局長蔡復進說,這樣的課程設計,就是想把食物從播種、生長採收、烹調到上桌享用,都能夠親自參與,慢慢建立國人「食育」的學習概念。