也是應景...冷凍潤餅
2009/04/05 06:00
〔記者孟慶慈/台南報導〕潤餅為清明節應景食品,傳統店家都是現做現賣,消費者大排長龍也影響交通,府城老字號潤餅店一改傳統做法,清明當天只賣冷凍的潤餅(如圖,記者孟慶慈攝),消費者省去排隊之苦,冷凍品戶外變質機率低,祭拜後已自然解凍,加熱當午餐正好。
潤餅皮1斤介於120元至150元之間,近1、2日各潤餅攤生意大好,買氣強強滾。
民族路老字號金得潤餅,歷年的清明節等候現做潤餅的排隊人龍,影響附近店家及交通,店家靈機一動,既然平常都是冷凍宅配潤餅,美味不減,清明節當天何不只賣冷凍潤餅,既可提早準備,顧客買了就走,也免除排隊之苦。