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進入沙拉水果複驗 千葉不合格罰3萬
千葉火鍋河南尊爵館的美濃瓜經複檢後大腸桿菌群仍超標。（記者蔡淑媛翻攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕衛生局昨天公布抽檢飯店餐廳、牛排館、火鍋、咖啡店的生菜沙拉、水果盤結果，高達五成初檢不合格，包括多家知名或連鎖店驗出大腸桿菌或大腸桿菌群超標，複檢時有三樣未再上架，千葉火鍋河南尊爵館的美濃瓜複驗後，大腸桿菌群仍超標，將依食安法開罰三萬元。
衛生局七月抽檢餐廳生菜沙拉和水果盤共卅二件，初檢結果竟有五成不合格，包括潮港城、女兒紅、清新溫泉飯店的新采西餐廳、貴族世家牛排大雅店、千葉火鍋河南與台中自由尊爵館、樹太老日式定食大里店、中友百貨員工餐廳（日日昌食品行）等十一家共十六個品項大腸桿菌或大腸桿菌群超標。
違規業者經衛生局輔導限期改善，上月底複檢時，千葉火鍋自由館的洋香瓜、中友百貨員工餐廳的香瓜與蓮霧不再提供已無品項，千葉火鍋河南尊爵館的美濃瓜複檢後大腸桿菌群超過一一○○MPN/ml（標準值〈一○○○MPN/ml）仍然超標開罰，並列入加強管理對象不定期稽查。
千葉火鍋台中自由尊爵館指出，洋香瓜預計明年產季才會再供應；日日昌食品行表示，截切水果會因節令不同提供中友百貨員工餐食用，目前不再提供這兩品項。
衛生局指出，稽查初檢不合格業者發現工作人員衛生觀念不足，砧板、刀具清潔不淨，生菜、水果裝盤上架長期暴露或未覆蓋造成污染，建議業者應採取少量多次方式出餐，避免長期暴露於空氣，加上顧客夾食或談話污染，也提醒消費者看到生菜沙拉水果時放過久或未覆蓋就不要選用。
