台北牛肉麵節 葉記拚人氣王
2006/11/01 06:00
市長授旗籲旅北鄉親支持
〔記者謝銀仲/嘉市報導〕嘉市「葉記牛肉館」應邀參加11月4、5日在台北舉行的國際牛肉麵節「牛轉奇蹟,麵向世界」現場人氣王競賽,市府10月31日舉行授旗儀式,市長黃敏惠稱讚葉記的牛肉麵,湯好味美肉多汁,籲請旅居台北的嘉義人屆時前往投票支持,讓葉記牛肉館為嘉市爭光。
嘉市麵館成雲嘉南代表隊
台北市政府舉辦的國際牛肉麵節系列活動中的「牛轉奇蹟,麵向世界」現場人氣王競賽,11月4、5日將在台北世貿展演2館及華納威秀廣場舉行。
嘉市府表示,該項美食競賽,由北市20家人氣店與桃園、台中、彰化、高雄、宜蘭、金門及嘉義等店家代表,在牛肉麵烹煮上一較高下,活動現場,開放民眾投票,得票數最高店家,即為現場人氣王,嘉市葉記牛肉館則是雲嘉南地區唯一入選的參賽隊伍。
昨市府在中庭舉行授旗儀式,在辣妹熱歌勁舞中,葉記牛肉館的葉樹泉夫婦、葉演章夫婦及葉耀隆等老中青3代全到場,接受市長黃敏惠及市府主管高喊「葉記YA!嘉義GO!」的加油打氣及祝福,其中葉記牛肉館接班人葉耀隆當場烹煮牛肉麵,香味四溢,與會來賓也大快朵頤。
葉記牛肉館現行負責人葉演章說,他們家世代與牛脫離不了關係,其曾祖父葉瓜、阿公葉萬居、父親葉樹泉都從事屠宰牛隻販售,20餘年前他接下棒子後,開始賣麵等熟食,並在公明路、興中街口開設葉記牛肉館。
葉演章指出,該店全使用台灣土產頂級黃牛肉,以牛大骨、新鮮蔬果等熬成特製高湯,香濃不膩,甘醇爽口;另牛腱、牛肚、花生均花好幾個小時精燉,該牛肉館牛肉麵及小菜,品質有保證。