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進入台北牛肉麵節 葉記拚人氣王
2006/11/01 06:00
市長授旗籲旅北鄉親支持
〔記者謝銀仲／嘉市報導〕嘉市「葉記牛肉館」應邀參加11月4、5日在台北舉行的國際牛肉麵節「牛轉奇蹟，麵向世界」現場人氣王競賽，市府10月31日舉行授旗儀式，市長黃敏惠稱讚葉記的牛肉麵，湯好味美肉多汁，籲請旅居台北的嘉義人屆時前往投票支持，讓葉記牛肉館為嘉市爭光。
嘉市麵館成雲嘉南代表隊
台北市政府舉辦的國際牛肉麵節系列活動中的「牛轉奇蹟，麵向世界」現場人氣王競賽，11月4、5日將在台北世貿展演2館及華納威秀廣場舉行。
嘉市府表示，該項美食競賽，由北市20家人氣店與桃園、台中、彰化、高雄、宜蘭、金門及嘉義等店家代表，在牛肉麵烹煮上一較高下，活動現場，開放民眾投票，得票數最高店家，即為現場人氣王，嘉市葉記牛肉館則是雲嘉南地區唯一入選的參賽隊伍。
昨市府在中庭舉行授旗儀式，在辣妹熱歌勁舞中，葉記牛肉館的葉樹泉夫婦、葉演章夫婦及葉耀隆等老中青3代全到場，接受市長黃敏惠及市府主管高喊「葉記YA！嘉義GO！」的加油打氣及祝福，其中葉記牛肉館接班人葉耀隆當場烹煮牛肉麵，香味四溢，與會來賓也大快朵頤。
葉記牛肉館現行負責人葉演章說，他們家世代與牛脫離不了關係，其曾祖父葉瓜、阿公葉萬居、父親葉樹泉都從事屠宰牛隻販售，20餘年前他接下棒子後，開始賣麵等熟食，並在公明路、興中街口開設葉記牛肉館。
葉演章指出，該店全使用台灣土產頂級黃牛肉，以牛大骨、新鮮蔬果等熬成特製高湯，香濃不膩，甘醇爽口；另牛腱、牛肚、花生均花好幾個小時精燉，該牛肉館牛肉麵及小菜，品質有保證。
