江南春揚州香炒飯餐盒／380元，餐盒主食為江浙料理的代表美食揚州炒飯，米粒香氣與味道兼具，搭配主菜是蔥燒燴子排，配菜為生炒鮮蝦仁、珍菇花椰菜與中芹拌干絲，滋味多元。（記者沈昱嘉／攝影）

記者吳書緯／報導

台北老字號五星級飯店「福華大飯店」內的餐館以各自的菜系為基礎，分別推出了江浙菜、粵菜與台菜的便當，提供老饕多元化的選擇。江浙菜餐廳「江南春」的主廚劉宜嘉提到，福華開始販售便當是從2002年SARS期間，因為大家不敢外出用餐，遂有了販售便當的構想，一路延續至今，2018年銷售超過6千個便當。

福華大飯店推出的便當，其中一個特色就是「與菜單一模一樣」，劉宜嘉表示，因為怕訂便當的人吃到不喜歡的配菜，每年菜單印製後，就會盡力維持便當與菜單一致；另一個特色則是菜色「由各餐廳受歡迎的菜餚延伸」，像是江南春餐廳的揚州香炒飯餐盒，主食便是江浙料理的代表「揚州炒飯」，搭配香菇、筍子、蝦仁與墨魚等配料，主菜蔥燒燴子排以滷超過100分鐘的排骨，搭配蔥燒方式調理，吃起來味濃卻不膩口。食材和調味基本都是與飯店內用的菜餚來自「同一鍋」，讓人吃便當也能享有飯店餐廳的品質。

DATA

（02）2700-2323轉各餐廳。台北市大安區仁愛路三段160號。自取時間11：30～12：30、17：30～18：30；國定假日與農曆新年期間不供應。超過20盒需提前1天訂購；預訂30盒以上即可外送，需加收總價10％為運費（限台北市區）。官網︰http://www.howard-hotels.com.tw/taipei/home/

蓬萊邨金瓜炒米粉餐盒／260元，金瓜炒米粉使用手工米粉，起鍋放置也不會軟爛，南瓜十分入味。主菜麻乳香滷肉以紅麴、醬油與甘蔗滷製；配菜糖醋鮮魚片使用青衣魚，醬汁不甜膩，另有清炒高麗菜與菜脯炒小魚。（記者沈昱嘉／攝影）

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