離開
進入侍母十年 孝親甜點網路熱賣
2011/11/08 06:00
〔記者湯佳玲／台北報導〕韓金婆婆豆腐酪、櫻波布丁是孝心與浪漫所成就的兩項網路創業點心，賣的是商品也是故事。
愛評網昨日邀請網路熱門店家分享創業故事，提醒人生可以有另一片天。今年五十二歲、原本在夜市經營臭臭鍋生意的韓麗玉，就是因為老母親罹患失智症長期臥病在床，喪失咀嚼能力，只能吃流質食物，她擔心母親營養不足，因此憑著記憶，重新製作出小時候媽媽最擅長的豆腐酪，悉心照顧十年，直到母親往生。
親友吃了豆腐酪也大為讚賞，鼓勵她開店，韓麗玉於是投入豆腐酪的品牌之路。她使用淨化水以麥飯石及竹炭三重過濾，可可則選用法國名牌貨，成本比其他業者高出三倍，但因豆腐酪的熱量是一般奶酪的三分之一，因此成為許多上班族的最佳選擇，曾經創下日銷三千個的佳績。
70年老店 櫻波布丁接手重生
七十年老店的焦糖布丁，在日治時代就由皇室甜點的製作技術傳到台灣，從小吃這味布丁長大的七十三年次黃坤智害怕這家老店凋零，最愛的甜點失傳，因此接手買下技術，並結識負責行銷的女友，天天浪漫送布丁，用甜蜜口感打動芳心，終於抱得美人歸，夫妻一同打拚布丁事業。
黃坤智將老店改名為「櫻波布丁」，目前已有兩家分店，還在百貨公司、台南高鐵站設櫃，銷量比三年前成長十倍，最多一天賣出五千個。黃坤智笑說：「再也不擔心貴族布丁的特殊口感消失了！」
