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進入柿子故鄉 番路柿餅加工季開工
2024/09/21 05:30
〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕嘉義縣番路鄉為國內柿子生產重鎮，各種柿子加工品都是市場搶手貨，尤以口味獨特的柿餅最受消費者青睞，每到加工季吸引消費者參觀選購，番路鄉農會昨天舉行上香祈福儀式，宣告正式開啟新年度的柿餅加工季，歡迎遊客到柿餅SPA工坊參觀體驗，近距離感受季節限定美味背後的傳統工藝。
番路鄉農會總幹事趙幸芳說，番路鄉牛心柿種植面積近四百公頃，年產量超過六千公噸，產量居全國之冠，因而有柿子故鄉美稱，以其得天獨厚的氣候和土壤優勢，孕育出香甜可口的柿果，柿子經過獨特工法製作後，化身為深受消費者喜愛的柿餅。
番路鄉農會以「冷熱風乾燥法」製作柿餅，經過七天的烘乾與多次手工按摩，讓柿果在細緻的處理過程中自然成熟，保留柿子天然的甜味與香氣，形成獨特的口感與外觀，包裝多元有單粒及精美禮盒包裝形式呈現，成為受歡迎的伴手禮。
