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進入提升鰻魚銷量 雲林揪中秋吃烤鰻
中秋節烤肉可以烤國產鰻魚。（記者黃淑莉攝）
〔記者黃淑莉／雲林報導〕國內鰻魚銷售量提升，漁業署、雲林縣府及雲林第二鰻蝦生產合作社昨天辦理國產鰻魚行銷推廣活動，現場發表多道知名飯店主廚研發的鰻魚料理，並號召國人中秋送禮、烤肉多選購國產鰻魚。
全國年產738公噸 積極拓展內銷
雲林是鰻魚故鄉，鰻魚養殖面積、產量占全國六、七成，今年全國鰻魚在養面積約一六四公頃，雲林有近百公頃，預計產量全國七三八公噸，雲林則有二六三公噸。
雲林第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達表示，過去台灣養殖的活鰻，八、九成外銷到日本，COVID-19疫情衝擊外銷市場，在政府輔導及協助下，內銷量逐年增加，目前外銷及內銷量各占五成，但因鰻苗量少價格飆漲，放養面積減少，加上養殖成本高及日圓貶值，鰻魚養殖利潤縮減，希望透過促銷活動，讓國人認識國產鰻的美味。
小包裝冷凍禮盒 搶秋節送禮商機
漁業署主祕繆自昌表示，鰻魚營養價值高，但早年國產優質活鰻都外銷到日本，不少國人到日本旅遊排隊吃鰻魚飯，吃鰻魚文化從日本流行回台灣，希望從雲林出發，把鰻魚再推廣出去。
林欲達說，合作社能為餐飲業者、飯店提供大量採購服務，也針對家庭需求販售小包裝冷凍鰻魚禮盒，搶攻中秋節送禮及烤肉商機，真空包裝只要將包裝打開解凍加熱，即可輕鬆吃到美味可口的國產鰻魚。
雲林縣副縣長謝淑亞表示，縣府響應漁業署輔導國內鰻魚拓展內銷市場政策，積極帶領地方鰻魚養殖業者開拓國內市場。
劍湖山渡假飯店總經理曾慶讚指出，除了國人最常吃的蒲燒鰻，飯店中、西餐團隊設計出多道鰻魚特色料理，有蔗燻白鰻甜筒、江戶豆皮鰻魚、威靈頓起酥鰻魚捲、烤鰻魚百花千層蛋等，歡迎來嚐鮮。
