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進入鍾汯佑用葉子當包材 活化部落生機／圓夢蔬菜箱減少環境負擔 供不應求
葉子包材除了出現在蔬菜箱中，鍾汯佑也以「葉果子」之名幫企業或活動客製禮物。 （蒔煦提供）
記者王錦義／專題報導
曾在花蓮社福機構服務的鍾汯佑，觀察到在花蓮許多山區和農村缺少產業基礎和就業機會，長輩和婦女只能打零工或務農謀生，長期收入不穩定。他發揮個人商管專才，結合無塑概念，推出葉子包材的「圓夢蔬菜箱」，既環保又能創造農家收入。
「這些原本就是原住民的生活智慧」，鍾汯佑說，其實台灣早期市場也很常用葉子來包裹肉類或海鮮，葉子有氣孔可透氣，甚至有些含膠質皮革，保鮮效果比塑膠袋好。
鍾汯佑委請食品科學業者檢驗，發現與保鮮膜相較，用樹葉包裹的蔬菜，某些葉材在色差值、生菌數和保水性方面表現得更好。更重要的是葉子能自然分解、回歸大地，如果能有更多運用，不只活化部落生機，也減少環境負擔。
鍾汯佑先集合幾個在社福機構時期長期陪伴的務農家庭所栽種的無毒蔬菜，再選用不同的葉子來包裹。如大片的姑婆芋和麵包樹葉可包一把龍鬚菜、一把菜豆；小一點的血桐葉、欖仁葉拿來包山蘇、翼豆，透過家扶的前同事以及社群粉專「不塑之客」推廣，圓夢蔬菜箱一推出就供不應求。
他更整合花蓮本區務農的長輩及婦女聯合行銷，打造一款最綠、最有愛的「無塑圓夢蔬食箱」，在花蓮推動「社群支持型農業（CSA）」，也發展宅配服務。
他說，包材用的葉子多是原生種，不必刻意照料或噴灑農藥或施肥，且因為可以出售，大家對環境更加在意，不會隨意除草、伐木，無形中讓環境變得更好。
葉子包材除了出現在蔬菜箱，鍾汯佑也以「葉果子」之名幫企業或活動客製禮物和包裝設計，引起很大的迴響。許多收禮者回饋說，葉子包材精美程度更勝包裝紙，最後又可以回歸自然，值得推廣。
葉子包材除了出現在蔬菜箱中，鍾汯佑也以「葉果子」之名幫企業或活動客製禮物。 （蒔煦提供）
葉子包材除了出現在蔬菜箱中，鍾汯佑）也以「葉果子」之名幫企業或活動客製禮物。 （蒔煦提供）
