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進入只要一滴牛乳 害菌2.5小時就現形
農委會畜試所新技術，只要一滴牛乳，就可以檢測其中是否含有害的細菌！。（資料照）
農委會畜試所新技術 較傳統方法快20倍 可有效改善生乳品質
〔記者楊媛婷／台北報導〕只要一滴牛乳，就可以檢測其中是否含有害的細菌！農委會畜試所新竹分所強化牛隻乳房炎的診斷及治療，開發「生乳有害菌種快速鑑別技術」，取得檢體後僅需二．五小時，就能檢測生乳是否有害細菌，比傳統的細菌培養法需四十八到七十二小時足足快約廿倍，更快速掌握乳牛是否有乳房炎等病症，及早治療。
畜試所新竹分所開發的「生乳有害菌種快速鑑別技術」，可在取得檢體後二．五小時內，以即時聚合酶連鎖反應（real-time PCR），確認是否含有金黃色葡萄球菌及大腸桿菌等，十五種生乳中常見的致病菌及抗生素抗藥性基因。
畜試所所長黃振芳表示，該應用方法讓獸醫師可精準診斷及治療，減少無效抗生素的使用及避免牛隻乳房炎的治療產生抗藥性，截至目前為止，菌種快速鍵別比對正確率百分百，正和乳業團體洽談並推廣該技術。
除在酪農端的用途，畜試所新竹分所指出，生乳品質會影響鮮乳及乳製品等後端成品的品質，衛福部去年修正乳品類產品有關微生物的衛生標準之後，乳製品的品質管理概念已由過去的「總生菌數」修正為「特定病原菌」，包含增訂部分指標性病原菌（如沙門氏菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌等），並將衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群）擴大為腸桿菌科監測。
