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進入金牛迎春／溫馨圍爐慶團圓》印尼 糯米飯糰．椰子雞
印尼甜點「阿拉伯椰棗」。
記者游明金／專題報導
．攝影
除夕，台灣家家戶戶都在吃年夜飯慶團圓，在印尼也有團圓飯，嫁來台灣的陳自玲在宜蘭縣羅東鎮開印尼餐廳「美辣帝」，她說，糯米飯糰與椰子雞，是印尼必備年菜，代表「洗白」與「歉意」，祈求以往罪過可以被原諒，希望新的一年可以重新再出發。
圍爐要說「請你原諒我」
陳自玲說，印尼新年有自己算法，不是西元新年，也不是華人農曆年，今年的新年在5月，印尼人過新年會一起「大拜拜」，也會圍爐吃團圓飯，「大拜拜」是親朋好友齊聚一堂，雙手合十代表尊敬與祝福，並會說「請你原諒我」，就像我們說「新年快樂」，是一樣的問候語。
印尼必備年菜是糯米飯糰與椰子雞，陳自玲指出，飯糰一定要用白色的米，這代表「洗白」，以前的罪過，不管是思想、情感或行為，在新的一年可以被原諒，飯糰則須用椰子葉綁紮，葉子柔軟有彈性，代表生活不管遇到什麼困難或挫折，我們要像椰子葉，可以調整塑造適應環境與生活。
白米意味洗白 椰子雞音近歉意
「飯糰要搭配椰子雞一起吃的，這樣才好吃，也有特別意義。」陳自玲說，印尼「歉意」的發音，與「椰子雞」音近，因此椰子雞就有「歉意」、「道歉」的意思，用這道年菜向過去表示歉意並祈求原諒，跟飯糰「洗白」是相呼應的。
印尼年菜還有道必備的「巴東牛肉」，這是印尼人引以為傲的代表性美食。羊肉綠咖哩、馬鈴薯炒雞心都是常見配菜，還有甜點「阿拉伯椰棗」，也是齋戒月不可或缺的美食。
印尼年菜必備的「巴東牛肉」。
糯米飯糰一定要用白色的米。
椰子雞。
陳自玲（左三）邀姐妹、好友一起圍爐，並雙手合十代表尊敬與祝福。
羊肉綠咖哩。
