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進入台南》稻鴨共生田 芳榮米廠堅持13年
後壁拍下一張張鴨間稻田美照，然鴨子優游田間的景象，背後故事是，農民堅持13年的有機種植艱辛過程。（記者王涵平攝）
〔記者王涵平／後壁報導〕武漢肺炎疫情讓許多民眾的休憩活動選擇往戶外跑，在後壁拍下一張張鴨間稻田美照，鴨子優游田間的景象。這是芳榮稻米專區推動十三年的鴨、稻共生田，孕育而出的有機稻米。
民眾防疫減少外出，增加在家煮食機會，生產無米樂冠軍米的芳榮碾米廠表示，稻米專區推動十三年的鴨、稻共生田。芳榮碾米廠行銷總監張美雪身兼無米樂稻米推廣促進會總幹事，她常接到學校、機關團體或個人的電詢預約，希望到鴨間稻田參觀，了解鴨間稻田生態，然而一抵達田區，看到不少稻田內出現鴨子優游水面，詢問之下才知道，原來是稻作被吃掉形成的水池。
1.7公頃稻作 一分七被鴨吃光
張美雪說，目前有兩個田區總計約二．八公頃，以鴨稻共生方式種植，主要生產台南十四號與台南十六號米。十四號就是芳榮的禾雁米糙米，特性是不需浸泡就可直接煮，連小孩都喜歡吃，田區約一．七公頃，目前大約有一分七的面積稻作被鴨子吃掉。
張美雪表示，以往插秧後放入合鴨，稻作與鴨子一起長大，鴨不會去吃稻作，因今年年初插秧後碰上寒流，稻作生長較緩慢，結果放進稻田的合鴨長得比稻子快，一長大就會吃長得慢的稻作，補植秧苗兩次後，還是被鴨子吃掉，只好放棄，雖然產量損失不少，但農民也能理解有機種植的歷程，相當難得。
鴨亂竄撥掉露水 減少稻熱病發生
張美雪說，稻鴨共生田的好處是，鴨子在田間亂走，會將稻葉的露水撥掉，減少稻熱病發生，也有減少雜草長出的功能，同時有鬆土作用，讓稻作扎根狀況更好，鴨間稻田也不能噴灑農藥，對於稻作與環境生態都很健康。
400鴨守候2.8公頃 長達半年時間
張美雪指出，據了解目前國內只有芳榮稻米專區仍有大面積稻鴨共生田，今年放養的合鴨總計四百隻，從插秧開始放養，收成後等到吃完稻田內遺留的稻穗，合鴨才會全數移走，可以說鴨子在稻田工作期間約六個月。在稻子結穗前，目前仍可見到鴨子每天在田間辛勤地工作，疫情期間，也可以到鴨間稻田走走，張美雪說，除了看可愛的鴨子，也是很好的生態教育之旅。
