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進入台南佳里牛蒡節13日登場 田間體驗採收牛蒡320名額秒殺
佳里農會理事長陳振華（左起）、總幹事楊豐賓、常監陳世輝今（1）日為13日舉辦的佳里牛蒡節宣傳。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／台南報導〕台南市佳里區牛蒡進入產季，4月13日將在佳里區農會塭內分部舉辦2024佳里好蒡產業文化活動行銷牛蒡，食農體驗鮮採牛蒡4梯次320人、涼拌牛蒡DIY80人名額，預約報名秒殺。
佳里農會今（1）日為佳里牛蒡節宣傳，農會理事長陳振華說，當天現場免費提供牛蒡雞湯、牛蒡肉包、牛蒡香腸、牛蒡甜甜圈各100份，也有音樂表演、青農及佳里商圈市集、農民節表揚及愛心公益活動，讓更多人認識佳里農會及佳里的農業。
佳里牛蒡在30年前全盛時期種植超過2000公頃，外銷日本、香港，但因栽種須大量人工，受到人工短缺、農村人口老化影響，種植面積逐年縮減，今年只剩30公頃，收成量預估600公噸，是台南主要產地。
佳里農會總幹事楊豐賓說，目前台北新鮮牛蒡批發價平均每公斤40元上下，佳里牛蒡多為內銷，呈現供不應求，佳里牛蒡最大賣點就是國產新鮮牛蒡，今年生長不錯，品質很讚，進口牛蒡比不上。
佳里農會並研發出牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆餅、牛蒡麵等相關產品，提高附加價值，農會常務監事陳世輝說，農會任務就是要「圖利」農民，發展農業讓農民賺錢，13日牛蒡產品都有優惠價。
台南市農業局長李建裕指出，南市牛蒡產量居全國第三，牛蒡種植面積雖不大，卻是南市重要的特色農產品，俗稱「疼某菜」的牛蒡營養價值高，不論是入菜還是作為零食都適用，13日佳里牛蒡節推出田間採牛蒡體驗、免費品嘗牛蒡產品，值得遊客參與。
佳里牛蒡今年生長不錯，品質很讚，需要人工採收。（記者楊金城攝）
佳里牛蒡今年生長不錯，品質很讚，需要人工採收。（記者楊金城攝）
牛蒡商品，提高產業附加價值。（記者楊金城攝）
