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進入台中百年南屯老街 二、三代返鄉延續「古早味香火」
「阿爸的家」老闆何淑女完成父親遺願。（記者黃旭磊攝）
〔記者黃旭磊／台中報導〕南屯舊稱「犁頭店」，為台中早期開發社區，彰化、鹿港前往葫蘆墩（豐原舊稱）經商交易必經路段，而南屯路一帶至今仍保留傳承近百年老店，後代返鄉接手祖業維護商圈繁榮；區長林秋萬欣慰表示，就是延續一分老街香火吧。
「我要完成爸爸的遺願」，何淑女在2002年接手家族三角窗老店，掛起「阿爸的家」招牌開茶館，開業前，周遭親友重男輕女觀念保守，認為4名子女卻由長女接祖業，閒言閒語道「做吃的不賺錢」，何淑女堅持對台中泡沫紅茶自信，也為完成亡父生前夢想，改良素麵、紅蔥頭配方，並將老台中麻芛磨成粉，原僅5至7月生產季節蔬菜，濃縮乾燥成一年四季都可喝到清涼麻芛茶。
何淑女說，這間三角窗（南和路、南屯路口）在55年前賣布、開百貨行，父親生前要開枝散葉，家母嫌棄「耳朵輕」（台語，性格易被流言影響）不給支持，始終無法如願，阿爸有志難伸太古意了，若天上有知，看到老店轉型興盛「一定很開心」。
老南屯人都知道，「犁頭店」從清末起由農田環繞，周遭有4個城門專營「犁頭」（台語：水牛專用農具）打鐵生意，現僅存慶隆犁頭店，生意也從「犁頭」轉變為工地拆模板拔釘撬棍，也為家庭主婦老主顧磨菜刀。
第4代老闆蔡進永從成功嶺退役後，接手父親蔡添順重擔，每天穿著陸軍迷彩褲、軍鞋，透早生火敲鐵，舉起鐵鎚將生鐵一槌一槌打成鋼，「鏘鏘」聲傳繞街頭，當天中午熄火交付成品。
三角窗斜對街每隔約半小時傳出「蹦蹦」巨響，中南糙米麩（原字：左米右夫）二代老闆陳東豐帶著全罩式耳機，在手工壓力機釋放氣壓前，以台語高喊「要蹦囉」，路人多誤會壓力老鍋及穀物爆炸聲是「爆米香」（台語：爆米花），其實店內專賣純穀物養生米麩，70、80歲阿嬤主顧從幼年餵養，現在餵養孫輩或養生自飲持續購買。
陳東豐很感欣慰，老父放下生計重擔後恢復健康，含飴弄孫安享晚年，而至於為何主顧源源不斷，當年阿公阿嬤還回來買，他說，壓力鍋爆出來味道無以取代，「就是有個古早味吧」。
慶隆犁頭店第4代老闆蔡進永從成功嶺退役後，接手父親蔡添順重擔。（記者黃旭磊攝）
中南糙米麩（原字：左米右夫）二代老闆陳東豐，在手工壓力機釋壓前以台語高喊「要蹦囉」。（記者黃旭磊攝）
