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進入台南百年茶行端上外交部 科威特網紅體驗台灣大禹嶺茶
阿不都卡苓（Abdulkareem Al-Hendal）」這個月到台灣，外交部長吳釗燮帶他參觀台北賓館，由振發茶行第六代嚴偉嘉司茶。（振發茶行提供）
〔記者王捷／台南報導〕與台灣友好、擁千萬粉絲的科威特網紅「阿不都卡苓（Abdulkareem Al-Hendal）」這個月參觀台北賓館，外交部招待雞蛋糕配大禹嶺茶，茶葉來自1841年創業的台南振發茶行，他們的茶不只招待外賓，去年摘下米其林二星的餐廳「牡丹·極上天ぷら」，也選用他們兩款特殊茶佐餐，替台灣茶創造更多可能。
振發茶行有180年的歷史，過去茶葉是必需品，茶行扮演通路的角色，最早開啟國際貿易的「府城」台南，以前有多間茶行；經過泡沫紅茶的風潮，許多茶行轉型，短短幾年台南多出許多手搖飲品牌，但振發茶行堅守原則，不讓茶葉變成手搖飲，才能傳到第六代，接班人是8年級生嚴偉嘉。
現在會喝茶的顧客，對茶葉品質更要求，嚴偉嘉除了在全國各地尋找優質茶葉外，還要動腦研究新的口味，讓茶葉能精品化，端上更好的餐桌，例如有「香檳果香」的極品蜜香紅茶，還有用有機玫瑰花瓣窨（音同燻）製、有「胭脂香」東方美人，讓二星餐廳選用，當作佐餐飲料（pairing）。
兩款茶葉製作費時、費力，例如極品蜜香紅茶，是用1600公尺翠峰茶區被小綠葉蟬啄蜒過的青心烏龍製成，製茶師用獨門工藝，透過手工攪拌、龍眼木炭焙、反覆多次，茶葉才有香檳、熟成果香的味道。
有胭脂香的玫瑰東方美人，是先拿到東方美人，再找窨茶廠用台灣有機紅玫瑰窨製。有部分消費者會覺得花茶是品質不好的茶，才要用花香掩蓋，窨茶師一開始也覺得，他提供的東方美人品質太好，不敢窨製，感覺就是要拿頂級鮪魚來做魚乾一樣，還好在窨製後的東方美人，除了蜜香還有胭脂香，重要的是也有伯樂喜歡。嚴偉嘉認為，不同味道能碰撞更多可能，也讓台灣茶有更多機會行銷。
在台北賓館招待外賓時，除了大禹嶺以外，振發茶行也拿出在行的極品東方美人。（振發茶行提供）
振發茶行的茶葉，至今都用紙包裝。（振發茶行提供）
