離開
進入桃園免費營養午餐滿週年 續推智慧廚房提升品質
桃園市長張善政視察大竹國小智慧廚房系統。（記者謝武雄攝）
〔記者謝武雄／桃園報導〕桃園市國中小免費營養午餐政策實施滿一年，為提升午餐品質，教育局於蘆竹大竹國小試辦中央廚房推動智慧廚房監控系統及電子巡檢系統學校，由於成效良好，教育局今年也將規畫擴展到十所學校；市長張善政今前往視察，除與學生共餐外，也認同智慧廚房概念，並要求相關單位成立營養午餐訪視小組，保障學生用餐安全。
張善政表示，國中、小實施免費營養午餐政策滿一年，為確保午餐品質，教育局選擇大竹國小為智慧廚房示範點，把智慧廚房跟電子化衛生管理系統逐步推動至各校園，此外，教育局已與衛生局及農業局合作，每年定期組成營養午餐訪視小組，訪查各校辦理午餐情形，實地抽查餐飲衛生，保障學生用餐安全。
大竹國小校長吳雅芬表示，學校廚房已建置全市首座「智慧廚房監控系統」及「電子巡檢系統」，透過廚房設備感測器與遠端攝影機進行廚房智慧監控與管理，可有效偵測瓦斯外洩、監控鍋爐出水溫度與廚房溫溼度，當系統偵測到廚房環境異常時會立即自動通報，可讓學校即時發現及處理，提升廚房的衛生及安全性。
此外，以往學校營養師每天需要運用紙本逐項勾選進行各項廚房巡檢工作，巡檢項目高達八十幾項，包含督導廚房人員午餐製備流程、設備使用情形及環境清潔等，如今使用「電子巡檢系統」，只要拿著手機巡檢廚房一圈就搞定了，能即時登錄數據、自動通報缺失，環保、省時又省力。
教育局長劉仲成表示，今年預計要再規畫十所學校設置智慧廚房監控系統及電子巡檢系統，將以有自設廚房、供餐數較多的學校優先試辦，初估一個學校設置費用約五十萬內可完成，未來會持續推廣至其他學校。
桃園市長張善政視察大竹國小營養午餐，與學生共同用餐。（記者謝武雄攝）
桃園市長張善政視察大竹國小營養午餐，事後與師生們合影留念。（記者謝武雄攝）
