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進入「九降金品」竹北烏魚子11月底上市 鄭朝方盼讓蔡總統嚐看看
「九降金品」新竹縣竹北烏魚子每年11月底開始上市。（記者黃美珠攝）
〔記者黃美珠／新竹報導〕新竹縣的「九降金品」竹北烏魚子每年11月底上市，縣府今天和新竹區漁會、竹北市公所聯手在竹北拔仔窟烏魚養殖區的福樂休閒漁場舉辦烏魚產業文化推廣活動，竹北市長鄭朝方到場推薦時說，竹北烏魚子已成功端上某些米其林星級餐廳的餐桌，未來有機會，他也要讓在英國留學時曾想念台灣烏魚子滋味的總統蔡英文，也嚐看看竹北烏魚子的好味道。
新竹縣竹北市水產養殖產銷班第一班班長許豐立說，烏魚的養成平均需要3到4年，每年10月底、11月初收成，費時約2週，9成都有烏魚子可以收成，而烏魚子要另經2週讓九降風風乾和日曬，所以真正當季最鮮美的烏魚子要上市，就要鎖定11月底。
他說，今年大新竹地區的烏魚總產量約10萬尾，其中拔仔窟就佔了8成，不過這樣的產量實際卻只是10年前的一半左右，主要是受到氣候影響所致。
縣府農業處長傅琦媺說，烏魚最亮麗的「烏金」年代年產約12萬尾，最多還可以衝到15萬尾。如今逐年養殖產量下降，除了氣候的急遽變遷，養殖「老」手凋零、新手青黃不接也是原因之一，以致在養殖成本和技術雙高下，停養者越來越多，產量自然下滑。
不過近年縣府配合水產試驗所、動物保護防疫所等，推動產銷履歷建置、產品生產溯源、採捕前藥檢、AI智慧管理、無毒環境生態養殖法等措施，使得竹北烏魚子在市場上依舊搶手，不僅曾獲全國10大金鑽烏魚子、優質烏魚子2項大獎，縣府也自創「九降金品」頂級烏魚子的品牌搶攻市場，所以預估今年8萬尾的產值仍可締造約1億元的產值。
新竹區漁會理事長童錦杰說，烏魚產業文化推廣活動除現場展示養殖業者4年左右養出重達7、8兩的頂級烏魚子，對於喜歡吃鮮魚的來客，也提供數千條肥美大烏魚，以每條150元到250元不等的價格現場販售。另也體貼不擅長或不喜歡處理鮮魚的民眾，另有一夜干等烏魚加工品。
竹北市長鄭朝方說，竹北烏魚養殖堪稱小而美，產量不多，但品質很好口感綿密，太陽和九降風聯手乾燥後的口感特殊，有很多米其林星級或知名連鎖品牌餐廳都指定要用竹北烏魚子做料理。他聽說小英總統在英國留學時都想念台灣的烏魚子，有機會他會推薦蔡總統品嘗看看竹北烏魚子的好滋味。
鄭朝方說，他計畫把烏魚養殖產業串連竹北市西區的水月休閒農業區，公所目前規畫最慢在明年初，這一帶就會有UBike、EBike的站點進入，希望透過交通網絡和軟性活動的增加和優化，讓整個竹北市西區的觀光發展再提升。
「九降金品」新竹縣竹北烏魚子每年11月底開始上市。（記者黃美珠攝）
新竹縣竹北市長鄭朝方（左）說，竹北烏魚養殖產量雖不多，但是烏魚子質優，已經有米其林星級或是知名連鎖餐廳端上桌。（記者黃美珠攝）
新竹縣竹北拔仔窟的烏魚開始收成了，今天相關的產業文化活動推廣現場，漁家備妥數千條新鮮烏魚提供來客選購。（記者黃美珠攝）
喜歡吃鮮魚的來客踴躍搶購烏魚。（記者黃美珠攝）
新竹縣竹北市長鄭朝方（左）和產銷班班長許豐立（右）聯手推薦竹北烏魚系列的加工品。（記者黃美珠攝）
新竹區漁會總幹事童錦杰（右）、新竹縣政府農業處長傅琦媺（左）說，他們後方的烏魚子平均養殖時間4年，養出的烏魚子約7到8兩重，養殖管理技術相當純熟，又有生產履歷等食安保障。（記者黃美珠攝）
