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進入水試所開發蚵仔產地辨識技術 獲食藥署列為檢驗方法
水試所成功開發牡蠣產地辨別技術，辨別成功率達97%以上。（記者楊媛婷攝）
〔記者楊媛婷／台北報導〕越南蚵跟台灣蚵每台斤價差3-40元，越南蚵跟台灣蚵外觀無法分辨，部分不肖商人混充販售謀取暴利，農業部水試所開發牡蠣產地辨識技術，辨識率達97%以上，並於3日獲得衛福部食藥署審議通過為建議檢驗方法，將可更保障台灣蚵農權利。
台灣去年進口越南蚵近3千噸，今年1-9月的進口量已達2325噸，較去年同期進口量增51.9%，台灣蚵農近年頻反應越南蚵混充台灣蚵，嚴重影響我國蚵農生計。
水試所所長張錦宜表示，該所花費1年半時間，在國內蚵農的協助下，成功蒐集595件境內、外牡蠣樣品，境內則是於台灣蚵主要產區彰雲嘉南澎共380件，境外則是於北越的下龍灣及榮市、中越的峴港及南越的芽莊等共215件，先以DNA鑑定技術確認為葡萄牙牡蠣後，再利用感應耦合電漿質譜儀（ICP-MS）技術分析不同產地來源牡蠣14種元素含量，建立1785筆特徵元素分析資料庫，對國產與境外牡蠣之辨識率達97.3%。
張錦宜進一步指出，台灣牡蠣年產量目前約1.6萬噸，以目前市面上的牡蠣來說，可能每5顆牡蠣就會有1顆是越南蚵，過去市面上很難知道買的是國產蚵或越南蚵，現在透過「牡蠣多重元素檢驗方法」和「牡蠣物種鑑別檢驗方法」等產地鑑識技術，未來可配合行政單位稽查來揭露產地資訊，保障蚵農權利也維護消費者知的權益。
另民眾若於傳統市長購買散裝牡蠣，難以知道產地，漁業署副署長陳建佑表示，該署推動蚵仔產地溯源，目前通過產銷履歷及水產品可溯源標章戶數達702戶，逾總牡蠣養殖戶35%；東石蚵農許清山表示，過去確實有不少越南蚵假東石蚵產地販售，消費者若要買到東石蚵，認明產地溯源標章最保險。
越南蚵跟台灣蚵外觀無法分辨。（記者楊媛婷攝）
透過產地溯源標誌能夠買到掛保證的東石蚵。（記者楊媛婷攝）
