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進入鮮美虱目魚上桌 台南聯手2大通路擺好擺滿
台南晶英酒店主廚鄭安安（右）介紹虱目魚料理。（記者洪瑞琴攝）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕為推廣在地優質虱目魚，台南市政府、漁業署首次與全聯及大潤發兩大通路合作促銷活動，今（2）日端上桌，擺好擺滿向天下宣告「台南虱目魚美味營養通人知」，歡迎全國消費者來搶便宜。
台南市長黃偉哲說，台南是虱目魚的故鄉，從魚皮、魚肉、魚肚到魚腸，都深受消費者喜愛，可說是煎、煮、炒、炸都鮮甜美味。或許有人會覺得生鮮虱目魚1斤都要70元左右，1片虱目魚肚也要100多元，怎麼還需要促銷？然而不論是維持虱目魚價格穩定，或是拓展通路與推廣行銷，讓大家知道台南虱目魚的營養美味，吸引更多消費者選購，更可幫助漁民增加收益。
漁業署長張致盛表示，虱目魚是國內家戶餐桌上常見主食，也是許多外國人來台指定必吃的經典台灣味，近年政府建置冷鏈系統，從產地到餐桌全程低溫新鮮直送，現在正值虱目魚最肥美季節，在家簡單烹調即可吃進滿滿的營養。
今天現場大亮點，邀請台南晶英酒店主廚鄭安安精心設計虱目魚日式釜飯、海味酒煮等料理，鮮美虱目魚經簡單烹調就能華麗上桌；其中炭烤小虱目魚市區少見，是來自屏東琉球的他，把家鄉美味公開分享，吸引黃偉哲 當場動筷品嚐且稱讚有加。
農業局長李建裕說，台南虱目魚養殖面積及產量皆居全台之冠，各式虱目魚料理也成在地特色飲食。為滿足不同飲食需求，全聯開發出「特選去刺虱目魚肚」新品，單片220公克超大規格，熱銷的「熟成虱目魚肚」則獲台南晶英酒店選用入菜。為讓各地消費者都能品嚐美味，這次攜手全聯福利中心、大潤發量販店，8月11日至9月7日，至二大通路購買指定商品，單筆滿額皆有優惠，還有登錄發票抽獎中台南晶英酒店住宿1晚的機會。
台南虱目魚鮮美，簡單烹調就能華麗上桌。（記者洪瑞琴攝）
炭烤小虱目魚，行家老饕的美味。（記者洪瑞琴攝）
