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進入蛋價調漲 團膳業者：營養午餐蛋料理供應次數不變
受到禽流感疫情等影響，雞蛋今（13日）產地價每台斤從40.5元調整為42.5元，平歷史最高價。（資料照）
首次上稿 14:58
更新時間 17:19
〔記者楊媛婷／台北報導〕受到禽流感疫情等影響，雞蛋今（13日）產地價每台斤從40.5元調整為42.5元，平歷史最高價，今天為高中以下學校開學日，學校的營養午餐也開始供應，中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，蛋價從去年迄今都維持高點，目前還是每個月會供應6次雞蛋料理，不過從去年後營養午餐的雞蛋料理多改為和洋蔥、胡蘿蔔等拌炒。
全球受到禽流感疫情，美國、日本、歐洲等國的蛋價都創新高，歐洲部分國家更祭出雞蛋限購令，台灣受到禽流感疫情影響，蛋商公會和蛋農達成協議，今日起雞蛋產地價漲2元，每台斤變為42.5元，依農委會雞蛋產銷資訊統計顯示，這週雞蛋的日產量降到11.4萬箱（每箱200顆），較上週略減2千箱，仍比去年同期充裕。
隨著雞蛋價格調漲，開學後營養午餐恢復供應，家長擔憂菜單的雞蛋料理是否會減少供應次數，陳明信說，目前菜單還是維持1個月供應6次，他也說，雞蛋價格從去年迄今就都在高點，因此業者已經調整菜單，現在供應的雞蛋料理多是和洋蔥、胡蘿蔔、玉米等蔬菜拌炒。
至於是否會減少全蛋料理的供應次數部分，陳明信說，過去營養午餐提供的雞蛋料理中，也不可能每個月6次的雞蛋料理都是供應滷蛋或茶葉蛋，本來就有不少都是炒蛋跟蒸蛋料理，但他也說，現在蛋價確實貴許多，尤其營養午餐使用的雞蛋都是要有3章1Q的，從1公斤80元漲到目前1公斤就要130元。
陳明信進一步指出，他認為隨著飼料原料價格的增加、基本薪資的調漲，蛋價調漲無可厚非，畢竟必須要讓蛋農有合理利潤，才能創造產業的正向循環，不過他也說，期待教育部可盡速制訂如油價一樣的營養午餐價格公式，不要讓營養午餐餐費每每都淪為業者和縣市政府與家長間角力的犧牲品。
