內門「呷辦桌」席開350桌,陳其邁:口水從市區流到內門
2023/01/23 14:18
〔記者方志賢/高雄報導〕以辦桌菜聞名的高雄內門,每年初二回娘家「呷辦桌」傳統活動,因疫情停辦2年後今年回歸,席開350桌,高雄市長陳其邁也到場「呷辦桌」。他表示,辦桌是最有台灣味的飲食文化,「如果聽到要吃內門辦桌,口水從市區流到內門」,今天人山人海,350桌全訂滿,希望明年能再擴大辦理。
高雄內門初二回娘家辦桌活動已有很多年歷史,今年恢復舉辦,由4名總鋪師聯手,在南海紫竹寺前廣場席開350桌,每桌10道菜,以在地新鮮食材烹調,讓返鄉民眾團圓也能享受家鄉美味。
陳其邁由立委邱議瑩、內門農會理事長鄭永辰、總幹事洪輝煌等人陪同出席活動,陳其邁表示,內門辦桌食材,澎湃、豐盛,又是真材實料,包括石斑、白蝦、腳庫、放山雞,這些料理集合上桌。他透露,最喜歡總舖師的拿手菜「羮」,今天4位總舖師阿隆師、阿机師、阿三師、美花師,都是內門耳孰能詳、享負盛名的總舖師,他說講這麼多是讓大家流口水的,大家來「呷辦桌」, 就是要體驗高雄內門的辦桌文化。
內門農會總幹事洪輝煌也說,他上任後已舉辦「呷辦桌」7年,受到疫情停辦2年,往年都席開500桌,今年疫情趨緩,規劃350桌,沒想到開放預訂,3天就全訂滿, 受到鄉親熱烈回響。
一名在澳洲工作的李小姐也帶著外籍男友回台灣過年,與爸媽、姊姊一家人來內門「呷辦桌」,她說爸媽住屏東,姐姐住基隆,往年回屏東老家過年,今年特地訂內門辦桌,體驗台灣獨特的飲食文化。