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進入青蔥做司康、義賣百香果凍 嘉義縣食農教育好有趣
嘉義縣重寮國小學生用親手種植的青蔥做成青蔥司康。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣政府推動食農教育，辦理與農共舞競爭型計畫，今年共有17校獲得補助，有學生學種青蔥，製作青蔥司康或蔥油餅等特色料理，還有學校師生種植百香果做成產品義賣，獲得社區響應，捐出所得做公益，展現師生創意。
嘉義縣政府昨在鹿草國小舉辦「感恩土地感謝農民謝謝食物」食農教育博覽會，結合農委會台南區農業改良場食農教育成果展，獲得補助的17所學校展示教學成果，農委會主祕范美玲、嘉義縣府教育處長李美華、農業處長許彰敏等參與食農教育博覽會，會中頒發「農老師」感謝狀感謝42位「農老師」提供專業知識技能入校與教師協同教學。
李美華指出，目前嘉義縣食農教育有五大計畫為教師增能研習、在地食材廚藝競賽、教學設計競賽、與農共舞計畫及食農教育博覽會等，感謝各校用心規劃感恩食農校訂課程、教師精心設計優良教案，分享於嘉義縣食農教育網，也感謝農老師入校與教師協同教學。
重寮國小校長林杏芳說，學校邀請鹿草鄉青農、友酵農場負責人許正寶擔任農老師，帶領學生種青蔥，認識土壤、植物、學習田間管理、病蟲害管理，在收成期注意天然災害及氣候變遷可能造成的影響，收成後學習加工，製作司康、蔥油餅等特色產品，帶領學生學著包裝行銷，自製線上表單，以網路行銷、販售。許正寶分享，課程讓孩子了解農民的生產過程、加工及附加價值，從一條龍式的食農教育，讓孩子親身體驗農民辛勞。
水上鄉大崙國小校長曾南薰說，學校師生種植百香果，採收後做成百香果凍、百香果飲，由學生到菜市場擺攤義賣，獲得許多家長、社區居民熱烈響應，所得約2萬元，加上家長們加碼，共捐出3萬元給安仁家園，也讓孩子瞭解從生活中做公益的概念；太保市南新國小利用舊連鎖磚砌成六塊菜圃，再回填良質土，由太保市農會及青農指導師生完成適合種植的菜圃，種植特色蔬果。
縣府教育處表示，鹿草國小為嘉義縣食農教育資源中心，與鹿草鄉農會長期合作，四健作業組和學校共同導入「自主潮汐式養液栽培系統」，在水鹿科技環保農園帶著學童進行水耕栽培；農會的家政媽媽及農業志工到校協助各項活動，也教小朋友料理的技巧。鹿草鄉農會成立綠色照顧站，長輩與孩子在鹿草國小校田飛鹿農場下田共耕，依季節變化種下各種當季食材，採收後共廚共食。
鹿草鄉青農許正寶（右一）指導重寮國小學生從種植青蔥到製作料理及販售。（記者林宜樟攝）
大崙國小學生種植百香果，製作成百香果凍。（記者林宜樟攝）
大崙國小學生種植百香果，製作特色產品到菜市場義賣。（記者林宜樟翻攝）（記者林宜樟攝）
太保市南新國小與太保市農會和青農合作進行食農教育。（記者林宜樟攝）
