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進入新北山藥新鮮上市 特色料理、小旅行同步推出
新北市農業局今天舉行山藥推廣記者會，市長侯友宜（左三）和阿基師（右四）共同出席活動。（記者賴筱桐攝）
〔記者賴筱桐／新北報導〕新北市北海岸、東北角地區種植山藥，年產量600噸，是適合秋季滋補的食材，目前進入盛產季節。農業局與福容大飯店合作，推出山藥限定料理，並與旅行業者合作，規劃一日遊和二日遊輕旅行，體驗採山藥樂趣。市府今天邀請阿基師與新北市長侯友宜共同推廣山藥，盼促進農業經濟蓬勃發展。
侯友宜表示，山藥是「新北健康三寶」之一，也是產地居民的私房健康秘訣，號稱有「不老力量」。今年與福容大飯店合作推出滋補料理，飯店總計訂購1噸的新北山藥，替產地小農拓展通路。此外，今年與雄獅旅遊合作，主打山藥國內輕旅行，歡迎民眾品嘗秋季限定好滋味，一起支持在地農產品，並振興國旅產業。
瑞芳地區農會理事長林光明表示，新北主要種植的「基隆原生種山藥」，是台灣特有的野生品種，口感Q糯綿密，其中膳食纖維與黏液質可以顧腸胃、幫助消化，是饕客年年指名回購的養生珍寶，每台斤價格可達190元，民眾購買時可挑選表皮光滑細緻、沒有病蟲害、保水性佳的山藥。
福容大飯店廚藝總監阿基師表示，新北山藥入口綿滑Q彈，切口不易褐化，「煎炒滷拌烤、樣樣難不倒」，簡易料理就能展現美味。今年在福容大飯店台北一館、淡水漁人碼頭店及福隆店等3家據點開發特色山藥料理，10月15日至11月15日，提供川味香蒜山藥、炙燒糖漬山藥、山藥避風塘紅蟳、杏片山藥海鮮捲、福容山海發財鍋及山藥魚卵煎蛋，邀請民眾用舌尖味蕾品嘗新北山藥的萬種風味。
另外，雄獅旅遊在10月18日至27日推出山藥國內一日遊、二日遊輕旅行，包含農場採山藥體驗活動，共17個梯次，最低399元起，全台北中南皆有接駁地點，參加可獲得100元山藥體驗券，相關資訊可至「新北稼日蒔光」臉書粉絲專頁查詢。
新北市農業局與福容大飯店合作，推出特色山藥料理。（記者賴筱桐攝）
新北市農業局與福容大飯店合作，推出特色山藥料理。（記者賴筱桐攝）
