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進入金山高中烘焙職人成果展 學生展現學習成果
圖為金山高中餐飲學程女學生向金美國小校長邱華璋（左一）說明，如何用毛巾折疊成天鵝狀，毛巾也可用藝術創意手法，讓入住飯店的旅客，有賓至如歸的感覺。（圖由金山高中提供）
〔記者俞肇福／新北報導〕新北市金山高中舉辦第16屆餐飲週「烘焙職人組」成果展，與台北城市科技大學辦理校際課程結合職人實作展現專業，金山高中邀請金山區各國小校長、主任共襄盛舉。金山高中校長賴來展表示，金山高中餐飲管理學程的師生積極努力學習，透過跨校課程合作，讓業界專業師資進入校園，培養學生擁有跨領域的專業及多元能力。
賴來展說，學校辦理「烘焙職人、閃耀城市」創意實作課程，以創意貝果為發想，結合8國風味口感，由兩校共同合作辦理課程，各領域職人帶領學生傳授技術，藝術毛巾職人實作─張婷婷、創意貝果職人實作─周景堯、創意調飲職人實作─詹文昊、美姿美儀禮賓服務─吳致美；學生透過跨校專業課程，學習業界職人教授級技術，向餐飲各領域職人致敬。
「藝術毛巾」學習藝術毛巾實作技術外，還認識各種毛巾材質的不同，體驗毛巾編織成的餐廳或旅館創意作品，透過課程創作來建構出獨特的產業美學；「創意貝果」結合中西合併的貝果創意料理，將西式貝果與8國獨特食材，發揮對貝果的想像與健康美食為出發點，其中，最特別的是以金山地瓜及蔴荖當醬料，做成金山蜜地瓜蔴荖貝果，不但吸睛也很爽口。
「創意調飲」以天然、手作及獨特為基礎，不摻入化學香精或人工色素等有害添加物，完成豐富多層次的飲品；「美姿美儀」禮賓服務教導保持端莊儀態，結合妝髮教學的技巧，進行各項美姿美儀訓練。
金山高中高三生盧麒方表示，3年前選擇餐飲學程真是正確，這三年不僅學到了中西餐、烘焙、調飲等專業技術，並取得專業證照，收穫滿滿。
圖為金山高中餐飲學程學生，在藝術毛巾創意手作成品前，開心拍照合影紀念。（圖由金山高中提供）
