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進入2021米其林必比登名單台中新增13家 4家是台灣菜
新社菇神入選今年米其林必比登推介。（菇神提供）
〔記者歐素美／台中報導〕《台北台中米其林指南2021》今天率先線上公布必比登推介名單，名單中台北有58個店家、台中有33個店家獲得必比登推介，其中，台中市有13家是新入選，包括咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、羅家古早味、菇神、醉月樓、可口牛肉麵、木公麥面、饕之鄉以麵食、陳明統爌肉飯、鮮魚鱻、台中肉員、曙光居、好菜及牛稼莊。
這次台中市共有13家新入選的必比登推介店家，其中，4家是台灣菜，分別為咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、羅家古早味、菇神、醉月樓；麵食類有可口牛肉麵、木公麥面、饕之鄉；小吃類有陳明統爌肉飯、鮮魚鱻、台中肉員；素食類有曙光居；其他菜系則有好菜（以台菜為主，融合南洋料理菜色）及牛稼莊（客家料理）。
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳位於台中西區，老闆是排灣族人，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；羅家古早味在南屯區，提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；菇神位於新社區，當地盛產香菇，老闆林明順經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等都是推薦菜色；醉月樓位於中區知名景點「宮原眼科」二樓，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。
可口牛肉麵位於西屯區，店內推薦的是以30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；木公麥面，則提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；饕之鄉，從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等都廣受歡迎。
陳明統爌肉飯，具有50年以上歷史，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷3小時的爌肉是招牌；鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；台中肉員創立於1933年，肉圓、魚丸湯與冬粉湯是店內招牌，飄香80餘年。
曙光居則提供素食料理，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；好菜位於西區，提供以台菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。創立超過60年的牛稼莊提供客家料理，店內充滿客家風情，選用台中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
位於新社區的菇神，以菇類為招牌，圖為鹿茸菇雞湯。（菇神提供）
台中市今年入選米其林必比登推介名單。（米其林提供）
