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    台中餐飲業「準備好了」 籲市府儘速公布內用規定

    餐廳防疫措施為顧客量體溫、消毒手部。(餐廳提供)

    餐廳防疫措施為顧客量體溫、消毒手部。(餐廳提供)

    2021/07/23 20:40

    〔記者蔡淑媛/台中報導〕行政院今天宣布7月27日疫情降為二級警戒,但台中市未宣布是否開放餐飲業內用,飯店及餐廳齊稱已經準備好了,隔板、梅花座、社交距離、人流管制、消毒等防疫措施都安排好了,就等市府進一步公布,因應即將降級解封,業者嚴陣以待,心情也很緊張,盼市府儘速公布,別讓業者無所適從,能及早準備、及早做好防疫工作,也有火鍋、烤肉餐廳因內用規定嚴,目前仍以外帶為主力,並加碼優惠,還要開新店。

    台中長榮桂冠酒店公關經理陳怡如表示,餐廳隔板、梅花座、座位間距1.5公尺都安排好了,而且一廳容留50人為限,但自助吧buffet餐廳目前不會開放,而且會議廳必須戴口罩、不能飲食。

    陳怡如也說,以桌菜來說,為了保持社交距離,目前規劃1桌原本可坐12人,改成僅5人座位,且桌與桌間隔擴大,以宴會廳來說一廳30桌只會開10桌,而且仍以類套餐形式,由桌邊服務人員分菜成套餐食用,因應政府降級解封,就等市府宣佈指引及原則。

    陳怡如也說,迎來疫情降為2級,不少民眾來電詢問訂房、訂餐,原本住房率僅1成,昨天突然增加40間訂房,住房率可望增至2成,但由於中市未宣佈是否內用,也成為許多顧客考慮的原因。

    這一鍋餐飲集團包括這一鍋、這一小鍋及燒肉同話擁有32家分店,行銷公關主任吳郁清也說,未來一旦餐飲業開放內用,除遵照政府頒布的指引防疫措施,以隔板分流,並優於標準,將餐廳量能降低至40%,以室內不超過50人為標準,目前仍避免共鍋、共烤,以套餐方式規劃,因此主力仍是外帶,並加碼優惠5折到85折,另外慶祝疫情降級,桃市、竹縣、北市分店將重新改裝開幕。

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    為準備餐廳內用,業者整備消毒。(記者蔡淑媛攝)

    為準備餐廳內用,業者整備消毒。(記者蔡淑媛攝)

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