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進入力挺台灣鳳梨 台南獨老送餐鳳梨入菜盡棉薄之力
鹿耳社區以鳳梨入菜，料理「鳳梨川耳麵筋」，以行動支持台灣果農。（記者蔡文居攝）
〔記者蔡文居／台南報導〕台南市鹿耳社區長期為弱勢、獨居長者免費送餐，至今已邁入第14年。由於中國以台灣鳳梨有病蟲害為由，自3月1日起暫停進口台灣鳳梨。為了力挺台灣優質的鳳梨，台南市鹿耳社區也特別採購一大箱鳳梨，並以鳳梨入菜，以行動支持台灣果農，為社會略盡棉薄之力。
台南市安南區鹿耳社區自2008年2月起，自力開辦獨居長者及低收入戶長者免費送餐服務，目前一天三餐全由社區自籌供應，送餐服務對象約30餘人，一年之中除了農曆除夕到大年初三暫停送餐外，其他時間天天送餐，幾乎是全年無休。
鹿耳社區理事長蔡登進表示，鹿耳社區是一個以長者居多的小村落，資源匱乏，社區的獨老愛心送餐服務，長期受到各界善心人士及企業、團體的支持，才能夠持續到今天。所謂「取之於社會，用之於社會」，現在鳳梨農有困難，他們也願意略盡棉薄之力，以行動來支持台灣的果農。
蔡登進說，鹿耳社區為了支持鳳梨農，昨天特地到台南果菜市場採買了一大箱的鳳梨，今天中餐以鳳梨入菜料理一道「鳳梨川耳麵筋」做為便當的菜色之一。吃起來味道酸甘、酸甘，有古早味的美味，老人家很喜歡。
蔡登進說，鳳梨是很好的水果，用途廣泛，除了平日送餐可以當水果點心外，也可入菜，包括鳳梨苦瓜雞、鳳梨蝦球、鳳梨炒飯等，菜餚有鳯梨提味，特別好吃，未來也會調整搭配入菜。
鹿耳社區獨老送餐，以鳳梨入菜料理一道「鳳梨川耳麵筋」做為便當的菜色之一。（記者蔡文居攝）
台南鹿耳社區長獨老免費送餐服務，已邁入第14年，每天都趕在上午11點前將便當送達長者的手中。（記者蔡文居攝）
