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進入新北耶誕惜食分享節 呼籲來當惜食「心」住民
惜食國際村匯集各國美食交流，共同珍惜食物不浪費。（記者翁聿煌攝）
〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市2020耶誕惜食分享節今天在板橋車站站前廣場開幕，以「惜食國際村」為主軸，除了邀請惜食分享餐廳、農友及餐飲科學校外，還邀請多元族群帶來各國料理及表演，6日還有異國料理DIY體驗，新北市長侯友宜表示，透過料理讓大眾了解惜食意義，促進各族群文化相互了解，新北市可以成為尊重彼此文化的「心」北市。
侯友宜說，環保署統計，全國每年廚餘回收量逾55萬公噸，用廚餘桶堆疊起來超過1萬座台北101的高度，新北市2016年成立「新北惜食分享網」，整合各局處資源推動惜食，除了宣導廚餘減量、媒合剩餘食材及格外品，也辦理國際論壇，邀請日本、新加坡等相關部門，分享惜食經驗，5年來成功減少1977公噸廚餘，也媒合592公噸格外品作為社福單位及餐廳使用，拯救約2500公噸的食物被丟入廚餘桶。
農業局長李玟說，農業局協助媒合餐飲業者使用來自全台各地「蔬果格外品」的「惜食分享餐廳計畫」，目前已有合作59家惜食分享餐廳，且遍及新北、台北、基隆、新竹、宜蘭及高雄市等6縣市。
今年搭配「惜食國際村」主題，共煮共享活動也飄起異國風，民眾現場體驗製作義式蔬菜湯及比薩，並品嘗各國料理及欣賞表演、和異國攤位關主學1句異國當地問候語的「學好話」及其他周邊活動。6日還會開放限量的「異國料理DIY體驗」，民眾參與異國料理票選，有機會獲得限量泰國錫水杯、越南咖啡壺等精美好禮。
