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進入當蚵仔碰到月餅 鹿港「蚵仔月餅」味道超級搭
當蚵仔碰上月餅，口感竟然意外的絕配！（記者劉曉欣攝）
［記者劉曉欣／彰化報導］把蚵仔加入月餅？鹿港有蚵仔煎業者認為蚵乾是傳統的古早味，想把古早味進行創新，嘗試在月餅中加入蚵乾，本來害怕會不搭，沒想到試做後發現，蚵乾跟鹹蛋黃，根本是超級的絕配！
詹姓業者說，蚵仔煎是他的主打商品，都是精選在地鹿港的珍珠蚵，因此，他乾脆連蚵乾都是自己動手做，先珍珠蚵燙個五分熟，再經過日曬乾燥即可。為了避免加入餡料當中的口感過硬，還要先泡水再翻炒，回軟之後再加入蛋黃酥，結果吃起來超級搭。
詹政道強調，試做「蚵仔月餅」主要是透過店面推銷，因為既然會來點蚵仔煎的顧客，就是喜歡吃蚵仔，應該對蚵仔月餅的接受度也比較高，許多人都是嘗鮮先買個一顆，一咬下去都大喊，「對！蚵乾就是這樣的味道」，不少人要多買幾個回去給阿嬤、媽媽吃，接受度比預期還要理想。
詹姓業者說，蚵乾屬於傳統味，最常見是加入粽子裡，許多年輕人都不識蚵乾的滋味，吃下口的蚵仔月餅是新奇，對老一輩的人來說，則是勾起懷舊的時光。
當蚵仔碰上月餅，口感竟然意外的絕配！（記者劉曉欣攝）
