雨後春筍多 在地料理、送禮、銷售受歡迎
2020/06/02 11:25
〔記者王涵平/台南報導〕梅雨帶來豐沛雨量,山區竹筍直冒,農民忙採筍加工,在地料理、送禮受歡迎,買氣也很高。
白河、東山山區近來常見農民穿梭竹林採筍,包括桂竹筍、石篙筍等,農民表示,梅雨季前竹林未見半支竹筍,即使有少數冒出,也立刻被獼猴、山羌吃光,梅雨一來,竹筍直冒,獼猴群更多,山區每天都不斷傳出趕獼猴的沖天炮聲。
由於雨後春筍成長速度很快,需常採收,因此近來山區常見小貨車、爬山虎搬運車載滿竹筍,採回後需立即處理,留下較細纖維可食部分煮熟,即可料理食用。
農民表示,筍子光是煮熟沾古早味辣椒醬或蒜頭醬油,就很美味,另可清炒、煮湯,也可用破布子蒸筍或竹筍滷肉,在地料理可以每天吃,吃到快「筍仔面」,太多就送親朋好友,相當受歡迎。
由於雨後竹筍產量高,農民也自產自銷賺點外快,雖然價格不高,煮好的桂竹筍產地每斤50元,但買氣也不錯,接下來是麻竹筍產季,民眾可把握機會嘗鮮。