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進入台南平地罕見養殖鱘龍魚 青農克服困難提升存活率
李昆桓養殖鱘龍魚3年，從存活率6成提升到8成，讓他相當開心。（記者萬于甄攝）
〔記者萬于甄／台南報導〕鱘龍魚因生長環境氣溫要求偏低，台灣養殖業者大多會選擇高冷山區飼養，但台南安定青農李昆桓卻選在平地搭設溫室，以魚菜共生的方式飼養，歷經3年的嘗試，克服許多挑戰，讓存活率從原先的6成提高到8成，讓他相當開心。
「在台南平地養殖鱘龍魚，我應該是第一人」，李昆桓說，3年前因看到家中土地閒置，沒有耕種相當可惜，才決定投入農業一途，花了數百萬積蓄搭設網室設備，起初以魚菜共生的方式，種植有機蔬菜及養殖吳郭魚，後來才嘗試飼養鱘龍魚。
他提到，鱘龍魚對養殖環境「有自己的堅持」，像是水溫、水質的控制都有一定的要求，一開始就知道飼養中華鱘不容易，孰料，養殖過程中，卻因鄰近空地的雜草火警，延燒到網室的發電箱，導致循環水溫控制設備停電，鱘龍魚幾乎死光，損失慘重。
不過，李昆桓並未因此放棄，更養出興趣，重新投入鱘龍魚養殖研究，也找到較耐高溫的鱘龍魚品種，如今，成為台南罕見的鱘龍魚養殖達人，品種也從一開始的養殖中華鱘，增加了澳洲鱘及短鼻鱘等，且存活率幾乎可達8成以上。
李昆桓說，鱘龍魚從魚苗開始飼養，約8個月可開始販售，每條鱘龍魚可達2斤，近期將鱘龍魚搭配胡麻油一起推廣，受到消費者青睞，此外，也與大成企業合作幫忙處理鱘龍魚及其他海產，希望讓農、漁產開拓不一樣的通路。
安定青農李昆桓克服困難，在台南平地飼養鱘龍魚。（記者萬于甄攝）
