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進入海上箱網養殖協會 大擺宴席力推龍虎斑
台灣箱網養殖協會理事長翁平勝〈左〉，力推龍虎斑為養殖主力。（記者劉禹慶攝）
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕全球暖化氣候急遽變化，糧食來源短缺，箱網養殖為全球趨勢，公認為全球未來的明星產業，台灣海上箱網養殖協會理事長翁平勝，力推龍虎斑為養殖主力，今在龍星餐廳席開數十桌龍虎斑宴席，廣邀貴賓品嘗，見證未來潮流趨勢。
翁平勝表示，台灣的箱網養殖一直在尋求具有國際競爭力的魚種，早期認為是海鱺魚，但經過近20年的養殖過程，發現海鱺並不具備成為國際魚種的條件，而經過近2年的觀察，今年箱網養殖發展研討會中多數專家一致認為龍虎斑（又稱珍珠石班）應可擔此重任，並可結合漁塭與箱網養殖的優勢，採差異化養殖，箱網養殖多養大型魚，各取優勢創造雙贏。
龍虎斑具備成為明星魚種的特性包括吃的少（3天吃一餐）、長得快2年可達5～6公斤，活存率高，加上龍虎斑魚肉蛋白質、膠質含量高，油脂含量低僅約5％（多數為不胞和脂肪酸），多食不易肥胖，相當健康的魚種。而且體型碩大，可成長至幾十公斤，取清肉銷售從嬰兒至老年人、病後或產後均非常適合食用，故有機會成為台灣具國際競爭力的潛力魚種。
今日龍虎斑饗宴，邀請到農委會副主委李退之、立委楊曜、副議長陳雙全、澎湖縣府及農漁局官員等多人，對於翁平勝提出的市場趨勢大表贊同，將會盡力協助爭取相關經費，讓澎湖龍虎斑產量能夠穩定上市供貨，帶動箱網養殖業者經濟收益。
清蒸龍虎斑也是名菜之一，口感相當好。（記者劉禹慶攝）
龍虎斑肉質細膩，可當火鍋涮魚肉。（記者劉禹慶攝）
