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進入惜食減廚餘 「格外品」變身水果珍珠
台東縣環保局環教中心惜食減廚餘，教導民眾找回格外品的第二人生。（記者陳賢義翻攝）
［記者陳賢義／台東報導］惜食減廚餘，台東縣環保局環教中心呼籲民眾珍愛惜食，用行動愛台東，商請青農韓吉開堂授課，利用因賣相不佳而被果菜市場稱為「格外品」的水果，透過簡單加工，製作成天然的水果珍珠，再加入當季的新鮮水果汁與鮮奶調制成水果珍珠飲品。
格外品由於賣相差，一般民眾都不愛採購，通常都被送到廚餘廠作為堆肥，以自然農法投入栽植紅龍果的韓吉，不忍辛苦種植的水果因外觀不漂亮而被丟棄，決定DIY動手做水果珍珠飲品，賦予格外品新的生命。
環教中心藉由格外食珍珠飲品DIY環境教育講座，讓參與民眾選用由台東在地小農種植的當季水果格外品作食材，達到減少食物浪費、廚餘減量的目標，有關活動或課程資訊，可洽環教中心專線089-359049，或搜尋環教中心官方網站。
台東縣環保局表示，不被市場所接受的格外品，若不被食用或加工利用，最終的處理方法就是進入回收鏈中進行堆肥處置，造成廚餘量增加，也造成資源的浪費，呼籲民眾響應吃多少煮多少、吃當季吃在地的低碳飲食，透過實際行動減少廚餘的產生，也用行動來愛台東。
