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進入創意拯救高麗菜農 新科市議員邀民眾DIY做泡菜
江怡臻推出製作泡菜活動，過程簡單就能做出一道佳餚。（江怡臻服務處提供）
〔記者邱書昱／新北報導〕「選前賣菜，選後做泡菜！」新北市議員江怡臻在1月5日早上9點發起幫助高麗菜農活動，與以往的一顆顆生鮮販售不同，而是和民眾一起製作成泡菜。她說，不少年輕媽媽詢問如何製作泡菜，舉辦活動能幫助菜農之餘也能加菜。有興趣的民眾可以在1月2日致電江怡臻服務處即可報名。
江怡臻表示，年關將近高麗菜價依舊便宜，家中購買許多高麗菜的婆婆媽媽們也想改變料理方式，做成另一道餐桌上佳餚，因此在板橋果菜市場舉辦「作伙做泡菜，一起助菜農」活動，動手DIY簡單的醃製泡菜。
江怡臻介紹，製作的泡菜程序簡單，只要將高麗菜以塑膠袋裝入，加進糖、鹽，晃動過後帶回家冰鎮一到三天就能夠享用；民眾可以致電2269-2926報名或是LINE加入@ichen留言，以及現場報名，每人收取材料費30元即可帶回一份泡菜。
