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    「原住民威而鋼」大豐收 三灣農民邀客採樹豆

    三灣鄉農民將原住民視為天然食補的樹豆引進至平地栽種,今年大豐收。(記者鄭名翔攝)

    三灣鄉農民將原住民視為天然食補的樹豆引進至平地栽種,今年大豐收。(記者鄭名翔攝)

    2018/11/29 19:17

    〔記者鄭名翔/苗栗報導〕被原住民視為「天然威而鋼」的樹豆,傳聞是食補聖品,味道甘甜、適合入菜製成各式料理。苗栗縣三灣鄉農民今年引進,種植了5公頃,因為環境氣候得宜,農民樂得大豐收,苗栗縣政府農業處說,未來研擬協助推廣,成為在地特色農產。

    樹豆原本大多出現在山區,富含豐富植物性蛋白質,經濟及營養價值高,但平地農民鮮少栽種,市面也很少見,三灣鄉農民賴鼎龍今年引進到三灣鄉大河地區栽種,初次嘗試就大豐收。

    農業處農務科長徐春良說,樹豆營養豐富,還可製成各式豆類製品、豆漿等等,但它屬於一年生長作物,每年11月至隔年1月為產季,產量有限,且枝根較細,若遇強風較易折斷,暫難大規模種植。

    徐春良說,後續研擬先打造獨有的樹豆花季,未來開拓市場知名度後,再鼓勵農民嘗試多加栽種,待達到一定規模,再委由農會成立產銷班予以輔導。

    農民賴鼎龍說,樹豆甘甜鬆軟,去油解膩,可製成珍珠丸子、燉肉湯等都很可口,現正逢三灣落羽松季,歡迎遊客來賞美景的同時,順道來大河底體驗採樹豆樂趣,有興趣者可來信至joy08279532@gmail.com報名。

    樹豆味甘鬆軟去油解膩,適合加入各式料理中。(記者鄭名翔攝)

    樹豆味甘鬆軟去油解膩,適合加入各式料理中。(記者鄭名翔攝)

    樹豆味甘鬆軟去油解膩,適合加入各式料理中。(記者鄭名翔攝)

    樹豆味甘鬆軟去油解膩,適合加入各式料理中。(記者鄭名翔攝)

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