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進入中醫師不藏私 夏季養生涼飲大公開
洛神北耆茶喝起來的風味如洛神茶，可幫助維持消化道機能，促進新陳代謝。（記者陳宇睿攝）
〔記者張嘉渝／台北報導〕炎炎夏日不管喝了幾杯清涼的飲料，卻還是覺得身體燥熱？莊雅惠中醫診所院長莊雅惠表示，因為你喝的只是「溫度上」，而非「本質上」的涼飲，因此無法消暑，最好的方法是，以涼潤或寒冷搭配溫暖或平和屬性的中藥材，以熱水沖泡而成的飲品，可熱熱的喝，也可放至常溫再喝，既可讓身體退火，又不會太寒。就來看看中醫師分享的養生涼飲食譜吧！
薄荷的香氣在夏天相當宜人，又具有清涼退火的功效，可用溫暖屬性的紅棗互相調配，做法先將2大顆紅棗稍微以水沖洗過後，用手剝成一半，與7.5克的薄荷放入杯中，再沖入約250ml的熱水，待5～10分鐘，使茶湯顏色帶有薄荷的綠色即完成。莊雅惠提醒最好是用連梗帶葉的中醫薄荷，較有薄荷的涼潤感。
洛神也是夏季常見飲品食材，可添加北耆促進新陳代謝、增強體力，幫助維持消化道機能，做法先在杯中放入約8片北耆，再用手剝取洛神1/4～1/3顆，接著沖入約250ml的熱水，待5～10分鐘即完成。不怕酸的人可增加洛神的用量，但以不超過1顆為限，以免飲品喝起來過酸，進而對牙齒造成傷害。
針對嗜甜的消費者，莊雅惠建議，可將少許冰糖（適合排便正常者）、紅糖（適合容易腹瀉者）、蜂蜜（適合容易便秘者），增添在涼飲中飲用，以提升涼飲整體風味，另也可做成果凍，吸引小朋友食用。而針對特殊風味的涼飲，如帶有淡淡類似人參風味的粉光枸杞茶，莊雅惠也分享，可拿來拿燉肉，一方面可提升餐點風味，另一方面比起直接飲用更可令人接受。
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薄荷紅棗茶喝起來能感受到明顯的薄荷清涼潤喉感。（記者陳宇睿攝）
薄荷、洛神、桑葚、粉光、黃精為涼潤，菊花為寒冷，紅棗、桂圓、北耆為溫暖，枸杞為平和屬性中藥材。（記者陳宇睿攝）
2017/7/28週五「週末生活版」
