韓國妹也著迷 毛豆霜淇淋夏日正夯
2017/07/21 19:58
〔記者黃文瑜/台南報導〕「好濃!好香啊!」新市毛豆聞名全台,去年新市農會研發出毛豆霜淇淋,頗受好評,即日起至9月推出星期三下午購買毛豆霜淇淋買一送一的優惠,還有慕名從韓國來的旅客,對毛豆霜淇淋特殊的口味讚不絕口,直呼下次還要來吃。
每年4月與10月是毛豆產季,為了幫農民拓展銷路,新市農會研發出毛豆口味的霜淇淋,不僅吃得到毛豆香味與營養,還品嘗得到毛豆顆粒的獨特口感,新市農會總幹事李美嬅表示,農會每年都會研發新的產品,例如今年推出毛豆吐司大受好評,但去年推出的毛豆霜淇淋也不退燒,還有遠道而來的韓國旅客,指定要吃「這一味」。
鄭玉梅說,毛豆具有特殊豆青味,透過殺青方式解決豆青味過重的問題,將採收完成的毛豆殺青後,運用磨漿機萃取毛豆原汁,把汁放入冰淇淋機器製作出獨特的毛豆霜淇淋,並且不加乳化劑,讓民眾吃到天然、健康的食品。