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進入屏東老藥舖搜奇 百年「腳」動研磨機現身
潮州中藥店，百年「腳」動研磨機現身。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕屏東潮州三山國王廟旁有家傳承三代的中藥房，營業至今已有百年歷史，老闆潘龍爭更珍藏著阿公傳承下來的「腳」動研磨器，有別於機械式研磨，人工研磨過程香氣四溢，特殊的研磨情景也讓人窺見早年無動力年代的生活智慧，儘管「腳」動研磨較為耗時耗力，卻成為百年中藥房的一大特色。
兩腳踩在研磨器把手上，利用膝蓋力量前後滾動，在盆底的中藥材在碾壓過程變成顆粒狀藥粉，磨製過程滿室藥材香氣，這樣傳統的研磨方式，不僅深受老一輩顧客喜愛，還有年輕人到了店裡也指定要看，究竟傳承百年的「腳」動研磨器怎麼操作。
潘龍爭說，這部「腳」動研磨器，是阿公潘應仁在民國初期開業時從中國引進，在早年沒有機械研磨的年代，中藥房多透過手動搗磨或是這類的腳動研磨，雖然人工研磨的藥材顆粒沒辦法像機器一樣均勻細緻，但部分中藥材或特殊用途如烹煮調味等，更適合以人工方式研磨。
潘龍爭說，他的阿公潘應仁、爸爸潘壽都受過日本教育，阿公在民國初年於萬巒鄉萬金社區開業，為了服務當地來自客家、閩南及部落的民眾，還精通各種方言，民國56年爸爸接業後搬來潮州，他還記得自己小學3年級就會用這台腳動研磨機幫忙磨藥。
潘龍爭的中藥房裡除了有百年歷史的研磨機，連切片機也同樣是百歲年齡，他說，現在他的兩個兒子都取得中醫執照，中藥房準備傳承給第4代，雖然時代在變，有更新型、便利的器材，但阿公傳承下來的研磨器，不僅是時代記憶，更讓他們在滾動磨石的過程貼近慢工出細活，從內而外散發健康的理念。
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老藥舖除了百年「腳」動研磨機，切片器也有百歲年紀。（記者邱芷柔攝）
