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進入清明節吃春捲加花生粉要小心 高雄2件總黃麴毒素超標
旗津區不合格的花生粉。（記者洪定宏翻攝）
〔記者洪定宏／高雄報導〕清明節將近，高雄衛生局抽驗71件豆干、花生粉、豆芽菜、春捲皮、糕粿類、原料粉、春捲餡料（熟高麗菜），發現大社區與旗津區2處商店販賣的花生粉總黃麴毒素超標，追查都源自燕巢區的同一家供應商，已要求業者下架、銷毀，擇日再抽查，若未見改善，將處3萬元以上、300萬元以下罰金。
衛生局指出，抽查的71件分布在傳統市場、春捲攤商及超市，主要檢驗項目為殺菌劑、黃麴毒素、漂白劑、防腐劑、著色劑、二甲基黃、二乙基黃，其中大社區賣場與旗津區商店，花生粉檢出總黃麴毒素分別為21.61ppb、20.29ppb，標準值必須在15ppb以下，不符「食品中真菌毒素限量標準」。
衛生局強調，台灣氣溫高且潮濕，堅果、玉米、花生若未妥善保存，容易產生黃麴毒素，黃麴毒素具肝毒性，大劑量食入會引起肝毒性發炎、肝出血及肝細胞壞死；長期低劑量食用，易導致肝細胞突變，造成肝癌之發生，尤其會使B型、C型肝炎患者及帶原者患癌風險增高。
大社區不合格的花生粉。（記者洪定宏翻攝）
