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進入耶誕惜食分享活動 NG食材變身美味料理
新北市農業局今天舉辦「耶誕惜食分享節」活動，利用外觀不佳的NG醜蔬果製作美味料理。（記者賴筱桐攝）
〔記者賴筱桐／新北報導〕新北市農業局今天舉辦「耶誕惜食分享節」活動，串連惜食分享餐廳，盼達成從產地到餐桌「零浪費」的目標，現場運用「格外品」食材，製作美味料理，呼籲民眾享受大餐之餘，要懂得珍惜食物。
市長朱立倫指出，台灣每年有3萬6880噸食物未被食用，平均每戶丟棄的食物金額高達3萬元，市府啟動「惜食分享網」計畫，媒合賣場即期品、傳統市場生鮮物資給弱勢團體，鼓勵民眾響應惜食運動，解決食物浪費危機。
農業局林務科長黃嘉文表示，格外品是不符合市場規格的產品，例如形狀不佳、外型細小，還沒進入市場就被丟棄，市府建立通路，在7家農會超市販售NG醜蔬果，並媒合19家餐廳使用格外品，12月初開始供貨，價格比一般食材便宜3到4成，提升農友收益，降低業者成本。
松露天然魔法手工坊負責人鐘建文說，有蟲咬的蔬果表示天然健康，店內販售的濃湯或歐式麵包，使用格外品為食材，例如馬鈴薯、花椰菜、南瓜等打成泥做成湯品，美味不打折扣，連挑食的年輕人或小朋友，也稱讚餐點好吃。
