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進入米其林「星」光加持 新加坡美食添星級魅力
首次出版的《米其林指南新加坡》日前正式出版，共有29家餐廳摘星。（記者莊士賢攝）
〔記者莊士賢／台北報導〕米其林指南「星」進新加坡！首次出版的《米其林指南新加坡》日前正式出版，共有29家餐廳摘星，新加坡也成為東南亞地區第一個榮獲《米其林指南》評鑑的美食之都，日後遊訪新加坡也增添新旅趣—品嘗美食追「星」去！
在餐飲界具「食」力的《米其林指南》是很多人熟悉的美食聖經，日前新出版的《米其林指南新加坡》，共有29家餐廳榮獲米其林星級評價，其中22家獲得米其林一星，6家獲得二星，1家獲得三星。
此次米其林星級評價中，唯一榮獲三星評價的是主打精緻法餐的Joël Robuchon Restaurant，此外，台灣名廚江振誠旗下餐廳Restaurant ANDRE亦榮獲二星殊榮，是獲得米其林殊榮的首位台灣人。
另外，此次榮獲星級評價的餐廳中還包含2家獲得一星的小販攤，分別是擁有50年歷史的大華豬肉粿條麵，以及開業8年的香港油雞飯麵，是少數獲得米其林星級評價的街頭美食，也可說是最平價的米其林餐廳。《米其林指南新加坡》中還收錄34家「Bib Gourmand」推薦餐廳，推薦好吃又平價的美食，也展現新加坡平民美食的特色。
新加坡旅遊局華東區處長關淑敏表示，新加坡多元民族融合的特色，造就其飲食文化也呈現多元融合特色，也令新加坡的美食薈萃多元美食精華，這也是新加坡成為東南亞首個榮獲《米其林指南》評鑑的美食之都的一大原由。
《米其林指南新加坡》的「星」光加持下，新加坡在亞洲美食界的地位也隨之上揚，新加坡旅遊局未來也計畫推廣特色美食，展現新加坡的「星」食力，而遊客造訪新加坡品嘗美食、增添不同的旅遊體驗之外，也可透過美食對新加坡的美食文化有更多的了解。另外，旅遊業者也計畫推出美食主題行程，如行程規劃深度旅遊品嚐新加坡道地美食，又或是規劃Cooking Class美食教學課程，品嘗美食同時，亦能體會新加坡美食文化與料理製作精髓。
新加坡旅遊局華東區處長關淑敏（中）表示，新加坡美食多元文化薈萃特色，是新加坡成為東南亞首個榮獲《米其林指南》評鑑的美食之都的一大原由。（記者莊士賢攝）
